head-banbueng-min
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
วันที่ 27 พฤษภาคม 2022 12:27 AM
head-banbueng-min
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
หน้าหลัก » นานาสาระ » นม ประโยชน์และโทษของนมมีอะไรบ้างอธิบายได้ดังนี้

นม ประโยชน์และโทษของนมมีอะไรบ้างอธิบายได้ดังนี้

อัพเดทวันที่ 25 ธันวาคม 2021

นม ผลิตภัณฑ์จากนม เป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับคนจำนวนมาก ซึ่งมาพร้อมกับเราตั้งแต่วันแรกของชีวิต ถ้าคนไม่ดื่มนม ก็มักจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารสำเร็จรูป ผู้ที่แพ้แลคโตสก็พยายามที่จะแทนที่ด้วยแลคโตสฟรี เนื่องจากนมมีส่วนประกอบสำคัญมากมายที่คนต้องการทุกวัน dkiหาคำตอบว่านมมีประโยชน์อย่างไร สามารถบริโภคได้บ่อยเพียงใด และมีอันตรายใดๆในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมหรือไม่

น้ำนมในสมัยโบราณ ความสามารถของมนุษย์ ในการย่อยนมถูกจำกัดโดยวัยเด็ก เนื่องจากผู้ใหญ่ไม่ได้ผลิตแลคเตส เอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยแลคโตสในนม ดังนั้น ผู้คนจึงเปลี่ยนนมเป็นคอทเทจชีส ชีส และอาหารอื่นๆ เพื่อลดระดับแลคโตส 8นกระจายกลายพันธุ์แบบสุ่มที่ได้รับอนุญาตให้ผลิตแลคเตสเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ อนุญาตให้ใช้นมเป็นแหล่งอาหารใหม่ เพื่อรองรับประชากรเมื่อแหล่งอาหารอื่นหายาก

นม

นมพาสเจอร์ไรส์และสเตอริไลซ์ นมมีการประมวลผล พาสเจอร์ไรซ์หรือการฆ่าเชื้อ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา และมันได้กลายเป็นที่ปลอดภัยอิเล็กทรอนิกส์สำหรับผู้บริโภค นมสดอาจจะเป็นจุลินทรีย์ปัจจุบัน เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งตายหลังจากความร้อนผลิตภัณฑ์ในช่วงอุณหภูมิจาก 63 องศา ถึง 100 องศาเซลเซียส ด้วยเหตุนี้นมจึงไม่เปรี้ยวเร็ว

การพาสเจอร์ไรส์ได้ชื่อมาจากนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส หลุยส์ ปาเจอร์ สำหรับกระบวนการนี้ น้ำนมจะได้รับการทำความสะอาดและทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงในขั้นต้น จากนั้นจึงทำการพาสเจอร์ไรส์ด้วยวิธีต่างๆ ความร้อนต่อเนื่องสูงถึง +65 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ความร้อนสูงถึง +75 องศา เป็นเวลาครึ่งนาที ให้ความร้อนสูงถึง +90 องศาทันที และเย็นลงอย่างรวดเร็ว จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ในนม ไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

นมผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิมากกว่า +100 องศา ซึ่งจะทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้น นมดังกล่าวมีเสถียรภาพมากขึ้น และอายุการเก็บรักษา อัลตราพาสเจอร์ไรส์เหมือนกัน ซึ่งยังเป็นการรักษาที่อุณหภูมิสูง ซึ่งนมจะถูกทำให้ร้อนทันทีที่ 135 ถึง 140 องศา และทำความสะอาดแบคทีเรียทั้งหมด แต่ข้อเสียของขั้นตอนเหล่านี้ คือคุณค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงในนมดังกล่าว

ดังนั้น วิธีการดังกล่าวจึงมักใช้ทำเครื่องดื่ม และนมข้นหวานครีม ตามกฎแล้ว อายุการเก็บรักษาของนมยูเอชทีที่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจนานถึงหนึ่งปี เนื่องจากไม่มีแบคทีเรียในนั้นที่จะทำให้เกิดรสเปรี้ยว และนมพาสเจอร์ไรส์สามารถอยู่ได้ไม่เกินสองสัปดาห์ ความแตกต่างระหว่างนมพาสเจอร์ไรส์กับนมยูเอชที นมเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะโปรตีนและแคลเซียม ประการที่สอง มีบทบาทสำคัญในสุขภาพกระดูก

การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ และสัญญาณประสาท หน่วยงานด้านสุขภาพแนะนำให้ได้รับแคลเซียมเพียงพอ เพื่อป้องกันกระดูกหักและโรคกระดูกพรุน ผู้ผลิตบางรายเสริมนมวัวด้วยวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของกระดูก นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีความสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต จึงเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่ง ได้แก่ แคลเซียม ไรโบฟลาวิน ฟอสฟอรัส วิตามินเอและวิตามินบี 12

โพแทสเซียม นมเป็นแหล่งโพแทสเซียมซึ่งช่วยขยายหลอดเลือด และลดความดันโลหิต การได้รับโพแทสเซียมมากขึ้นในขณะที่ลดการบริโภคโซเดียม เกลือ สามารถลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมองการกำจัดนม และผลิตภัณฑ์จากนมโดยสิ้นเชิง อาจทำให้ได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีที่มีอายุมากกว่า 50 ปี และผู้สูงอายุที่ต้องการแคลเซียมเพิ่มขึ้น

การขาดแคลเซียมสามารถนำไปสู่ภาวะเช่นโรคกระดูกพรุน โรคที่นำไปสู่การสูญเสียกระดูก นักวิจัยยังบอกว่า มีการเชื่อมโยงการบริโภคประจำวันของนมที่มีการลดลงของการลุกลามของโรคข้อเข่าเสื่อมได้ เป็นโรคที่รักษาไม่หาย ก่อให้เกิดความเสียหายต่อกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อโดยรอบ นมประกอบด้วยแคลเซียมและวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหาร 2 ชนิด ที่อาจลดความเสี่ยงของมะเร็งได้

แคลเซียมสามารถปกป้องเยื่อบุลำไส้ และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก วิตามินดี อาจมีบทบาทในการควบคุมการเติบโตของเซลล์ งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า องค์ประกอบเหล่านี้ อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม นมวัวช่วยให้ลูกน่องโตและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับที่นมวัวสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต และการเพิ่มของกล้ามเนื้อในมนุษย์

แหล่งที่ดีของโปรตีนที่มีคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับมนุษย์ มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา นม และผลิตภัณฑ์จากนมช่วยลดความเสี่ยงของฟันผุ ตัวอย่างเช่น กินชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ลดความเป็นกรดในปาก ซึ่งทำให้ฟันผุ กระตุ้นการไหลของน้ำลาย ลดการก่อตัวของคราบพลัค ลดการเกิดฟันผุ อาการแพ้นมวัวและเชื่อมโยงอีเขาแลคติคอีผลิตภัณฑ์ ในหนึ่งในเด็ก 50 และความแตกต่างทางจากแพ้แลคโต

ผู้ใหญ่จำนวนน้อยมากที่แพ้นมวัว ผู้ที่แพ้นมวัวอาจแพ้นมของสัตว์อื่นๆ เช่น แพะหรือแกะ หากบุคคลมีอาการแพ้ มักเกิดจากโปรตีนอย่างน้อยหนึ่งชนิดในนม โปรตีนในนมแพะมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโปรตีนในนมวัว ดังนั้น การเปลี่ยนนมประเภทหนึ่งไปเป็นนมอื่นมักจะไม่ช่วย การแพ้นม มักจะเกิดขึ้นเพียงแค่ในเด็กเล็กมาก แต่ที่มากที่สุดและจะเป็นกฎที่มันจะเกิดขึ้น หรือที่พวกเขาพัฒนาความอดทนนม

แลคโตส เป็นคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลชนิดหนึ่ง ที่พบตามธรรมชาติในนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิด รวมทั้งมนุษย์ด้วย โดยปกติเอนไซม์แลคเตสในลำไส้เล็ก จะย่อยแลคโตสเพื่อให้สามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ บางคนทำแลคเตสไม่เพียงพอ เมื่อพวกเขาดื่มนม แลคโตสที่ไม่ได้ย่อยจะถูกทำลายโดยแบคทีเรียในลำไส้ ทำให้เกิดแก๊ส ท้องอืด เจ็บปวด และท้องร่วง ภาวะนี้เรียกว่า การแพ้แลคโตส

 

 

บทควาทที่น่าสนใจ :   ทันตกรรม คำแนะนำทางทันตกรรมและกระบวนการดูแลช่องปากในเด็ก

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)