head-banbueng-min
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
วันที่ 27 พฤษภาคม 2022 12:38 AM
head-banbueng-min
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
หน้าหลัก » นานาสาระ » แนะนำกาแฟน่าดื่ม กับกาแฟแต่ละรสชาติที่บ่งบอกสไตล์ในตัวคุณ

แนะนำกาแฟน่าดื่ม กับกาแฟแต่ละรสชาติที่บ่งบอกสไตล์ในตัวคุณ

อัพเดทวันที่ 6 พฤศจิกายน 2020

แนะนำกาแฟน่าดื่ม กับกาแฟ 5 รส 5 สไตล์ที่เหมาะกับตัวคุณ

แนะนำกาแฟน่าดื่ม กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมด้วยประโยชน์ช่วยให้หายง่วง กระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว เป็นตัวช่วยชั้นดีของคนที่ต้องขับรถเป็นเวลานาน ๆ หรือทำงาน อ่านหนังสือสอบอย่างต่อเนื่องข้ามวันข้ามคืน อีกทั้งกาแฟยังช่วยกระตุ้นการทำงานของเมตาโบลิซึมเพื่อให้ร่างกายของเราเผาผลาญสารอาหารได้ดีขึ้น หากดื่มในปริมาณที่เหมาะสมจะมีอนุมูลอิสระช่วยทำให้แก่ช้าดูเยาว์วัย ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งในช่องปาก ทั้งยังลดอาการปวดหัวและไมเกรนปวดศีรษะได้ด้วย เนื่องจากคาเฟอีนช่วยขยายหลอดเลือด ระงับอาการปวด

สำหรับใครที่อยากลิ้มลองกาแฟสักครั้งในชีวิต หรือกำลังมองหากาแฟแบบที่อาจถูกใจ บทความนี้ผู้เขียนขอนำเสนอกาแฟ 5 ประเภทยอดนิยมเป็นตัวช่วยนำทางให้ผู้อ่านได้เจอกาแฟที่ถูกลิ้นครับ

ประเภทที่ 1 เอสเปรสโซ่ (Espresso)

เอสเปรสโซ่ เป็นคำจากภาษาอิตาเลี่ยน ซึ่งแปลว่า “กาแฟที่ถูกคัดออกมา” ถูกคิดค้นโดยแองเจโล่ โมริออนโด้ ซึ่งเขาเองก็เป็นผู้สร้างเครื่องชงกาแฟอีกด้วย ในภายหลังเครื่องชงกาแฟนั้นได้ถูกพัฒนากลายเป็นเครื่องทำกาแฟในปัจจุบัน เอสเปรสโซ่เป็นกาแฟที่เข้มข้นได้จากการนำเมล็ดกาแฟคั่วบดที่ชงโดยไอน้ำหรือน้ำร้อนดันออกมาตามชื่อของมัน กลายมาเป็นเอสเปรสโซ่หนึ่งซ็อต(shot) เรียกได้ว่าเป็นกาแฟต้นตำหรับหรือสารตั้งต้นในกาทำกาแฟสูตรอื่น ๆ อย่างแท้จริง เพราะเมื่อเราต้องการจะทำกาแฟประเภทอื่นเอสเปรสโซ่นี่แหละ คือส่วนผสมหลักของกาแฟประเภทนั้น ๆ   

สำหรับคำแนะนำของผู้เขียน กาแฟประเภทนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากลองกาแฟแบบต้นตำหรับ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดควรดื่นก่อนจะหายร้อนเพราะเมื่อเอสเปรซโซ่มีอุณหภูมิเย็นลงจะทำให้ทั้งกลิ่นและรสชาติเสียได้ อีกอย่างคือเวลาดื่นไม่ควรเติมน้ำตาลหรือใส่ส่วนผสมอะไรเพิ่มเติม แนะนำกาแฟเพื่อสุขภาพ เมื่อดื่มเข้าไปแล้วจะได้รับคาเฟอีนเต็มที่ เรียกได้ว่าตาสว่างห่างไกลจากความง่วงเหมือนถูกเอานิ้วถ่างตาเลยทีเดียว

ประเภทที่ 2 อเมริกาโน่ (Americano)

ที่มาของชื่อ ‘อเมริกาโน่’ มาจากสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อทหารชาวอเมริกันคนหนึ่งสั่งกาแฟเอสเปรสโซ่แล้วขอให้คนขายกาแฟเติมน้ำอุ่นลงไปเพื่อลดความเข้มข้นลง จนภายหลังชาวอเมริกันต่างพากันนำสูตรนี้มาดื่มอย่างแพร่หลาย ด้วยเพราะวัฒนธรรมการกินของชาวอเมริกันที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟตลอดทั้งวันแตกต่างจากอิตาลีซึ่งเป็นประเทศต้นตำหรับที่มักจะกินกาแฟเข้มข้นอย่างเอสเปรสโซ่เป็นอาหารเช้าเพื่อให้รู้สึกตื่นตัวกระปรี้กระเปร่าพร้อมในการทำงานตลอดวัน

จากที่กล่าวมาข้างต้น อเมริกาโน่เป็นการนำตัวเอสเปรสโซ่หนึ่งซ็อตมาเติมน้ำร้อนเข้าไป เหมาะสำหรับคนที่คิดว่าเอสเปรสโช่มีรสชาติเข้มข้นจนเกินไป อเมริกาโน่ตัวนี้จะมีรสชาติที่อ่อนลง และทานง่ายขึ้น แนะนำว่าเวลาดื่มควรดื่มตอนกาแฟยังร้อนๆ และห้ามปรุงแต่งอะไรเพิ่มเติมเช่นเดิม

ประเภทที่ 3 ลาเต้(Latte)

ลาเต้มาจากภาษาอิตาเลียน มีความหมายว่า นม กาแฟชนิดนี้เป็นที่นิยมในการทำลวดลายต่าง ๆ โดยใช้ครีมนมสีขาวหรือที่เรียกกันว่า ‘ลาเต้อาร์ต(Latte Art)’ ซึ่งเป็นสิ่งที่แสดงถึงความละเมียดละไมใส่ใจของบาริสต้าและเพิ่มมูลค่าให้กาแฟแก้วนั้นมากทีเดียว 

ลาเต้เกิดจากการผสมเอสเปรสโซ่หนึ่งส่วน นมร้อนสองส่วน เหมาะสำหรับผู้ดื่มเริ่มต้นเพราะ ผู้ชงกาแฟมักจะแสดงฝีมือของตัวเองโดยการวาดลวดลายสวย ๆ บนกาแฟสร้างความน่าสนใจ อีกทั้งลาเต้ยังมีรสชาติขมของกาแฟในระดับที่ไม่มากหรือน้อยเกินไป พร้อมกับรสชาติที่หอมละมุนด้วยกลิ่นกาแฟ และความหวานมันของนมอย่างลงตัว

ประเภทที่ 4 คาปูชิโน(Cappucino)

คาปูชิโนมีที่มาจากคำว่า คาปูชิน(Capuchin)แปลว่า พระหรือนักบวชในภาษาอิตาเลียน อีกทั้งยังมีการเปรียบเทียบลักษณะของคาปูชิโน่กับนักบวชทำให้ตัวกาแฟน่าสนใจขึ้นด้วยว่า คาปูชิโนมีสีน้ำตาลอ่อนคล้ายกับเสื้อคลุมที่สวมใส่โดยนักบวชอิตาลีสวมใส่ อีกทั้งฟองนมสีขาวยังเสมือนกับผิวพรรณขาวผ่องน่าเลื่อมใสของพระด้วย  

คาปูชิโนเกิดจากการรวมตัวของ เอสเปรสโซ่หนึ่งส่วน นมร้อยหนึ่งส่วน และฟองนมหนึ่งส่วน มีการโรยหน้าด้วยผงโกโก้หรือใส่น้ำเชื่อมโกโก้ มักกินพร้อมขนมคุกกี้ เหมาะแก่การเสิร์ฟเป็นเมนูรองท้องในตอนเช้า รสชาติมีความนุ่มละมุนลิ้น ทานง่าย และเป็นกาแฟที่ไม่เข้มนักเมื่อเทียบกับสามประเภทที่กล่าวมา

ประเภทที่ 5 มอคค่า(Mocha)

หากคาปูชิโนยังหนักเกินไปสำหรับคุณ ผู้เขียนขอแนะนำกาแฟชนิดนี้ มอคค่าจัดว่าเป็นกาแฟอราบิก้า(Arabica) ซึ่งเป็นหนึ่งในชนิดของเมล็ดกาแฟ โดยปกติแล้วเราจะจำแนกเมล็ดกาแฟได้ 2 แบบ คือ โรบัสต้า(Robusta)และอราบิก้า(Arabica) ไม่จำเป็นว่ากาแฟแต่ละประเภทจะต้องใช้เมล็ดกาแฟชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น เพียงแต่ว่าการชงมอคค่าโดยใช้เมล็ดกาแฟแบบอราบิกาจะทำให้เราได้สัมผัสรสของมอคค่าได้ดีกว่าโรบัสต้า

แนะนำกาแฟน่าดื่ม

ที่มาของชื่อมอคค่ามาจากเมล็ดกาแฟโรบัสต้าชนิดหนึ่งที่ถูกปลูกไว้ในประเทศเยเมน แถวท่าเรือชื่อมอคค่า

มอคค่าทำมาจากคาปูชิโน รวมกับช็อกโกแลตร้อน ๆ ลักษณะของกาแฟมอคค่ามีสีและกลิ่นคล้ายช็อกโกแลต และยังมีรสชาติความหวานจากช็อกโกแลต รวมถึงกลิ่นหอมจากนม รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟประเภทนี้ เหมาะมากสำหรับคนที่ยังกลัวๆรสขมของกาแฟ เพราะเป็นกาแฟที่มีความอ่อนและขมน้อยที่สุดในบรรดากาแฟทุกประเภทที่ผู้เขียนได้แนะนำมา

กาแฟ 5 ประเภทนี้เป็นกาแฟหลักๆที่มักวางขายตามร้านกาแฟทั่วไป ซึ่งจริงๆแล้วเราสามารถของให้ผู้ชงเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆที่เราชอบเข้าไปตามต้องการจนกลายเป็นกาแฟในแบบของเราได้ ซึ่งสามารถปรับสูตรได้ตั้งแต่ ชนิด ปริมาณของกาแฟ และอุณหภูมิที่ใช้ นอกจากนี้เรายังสามารถสั่งให้ออกมาเป็นกาแฟเย็น หรือกาแฟปั่นได้ด้วย แต่อาจทำให้รสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปเช่นกัน 

ผู้เขียนหวังว่าทุกท่านจะค้นพบกาแฟที่ถูกใจในไม่ช้า หรืออาจมีคนชอบกาแฟมากเสียจนนึกอยากชงเองขึ้นมา ผู้เขียนแนะนำให้ลองเรียนบาริสต้าที่ใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งวันหรือนานกว่านั้น เพื่อคุณจะได้ชงกาแฟที่ชอบได้ในทุกๆวัน ผู้เขียนขอบอกเลยว่าเวลาที่เราหากาแฟที่ใช่สำหรับเราเจอนั้น จะทำให้เราดื่มกาแฟได้อย่างมีความสุขและซึมซับสัมผัสของกาแฟด้ชัดเจนขึ้นในทุกๆครั้ง

 

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)
โรงเรียนบ้านบึง(สันติมโนประชาสรรค์)